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伊勢志摩の魅力は、豊かな海の幸。伊勢海老やあわび、あのりふぐなど海鮮ブランドとして知られているおいしい食材の産地です。産地で味わう旬の逸品は、味わいも格別です。
伊勢志摩の旬をお愉しみいただきたく、吟味した旬の素材を四季折々の風情とともに彩りあざやかに盛り付けた会席料理をご用意しております。
※季節・コースにより料理内容が異なります。
- 季節の果実酒
- 季節の酒肴 盛り合わせ
- 季節の土瓶蒸し
- 季節の魚介四種盛り
- 伊勢海老姿造り
- 牛ロース肉 しゃぶしゃぶ 野菜一式
- 海鮮パイ包み焼き
- 鮑ステーキ 野菜付け合わせ
- 季節物
- 白御飯 蟹ひじき添え
- 盛り合わせ
- 伊勢海老長寿汁
- 嶺岡豆腐フルーツ添えヒアルロンゼリー掛け
- さんざし酒
- 季節の珍味三種盛り
- 海鮮スープパイ包み
- 伊勢海老洗い 旬の魚介三種盛り
- 牛ロース肉しゃぶしゃぶ 野菜一式
- 伊勢海老と季節の貝 蒸籠蒸し
- 的矢牡蠣 パイ包み焼き
- 車海老東寺揚げ 鱚 野菜付け合わせ
- 姫皮博多玉〆 柚子餡掛け
- 白御飯 蟹ひじき添え
- 盛り合わせ
- 青さ吸物
- 嶺岡豆腐フルーツ添え ヒアルロンゼリー掛け
その他の料理コースのご宿泊プランもございます。
伊勢志摩の新鮮な魚介類には、各々おいしく召し上がっていただく、旬があります。
季節毎に、本場・産地の食材をお愉しみください。
- 秋・冬(10月伊勢海老漁解禁)
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- 姿造り
- 天婦羅
海の幸の王様、伊勢海老。本場の伊勢海老は身がギュッと詰まっていて、刺身だけでなく、焼いても、煮ても、おいしいのが特徴です。
- 春・夏
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- 踊り焼き
- ステーキ
伊勢志摩産のあわびは、伊勢湾と熊野灘からの栄養豊富な黒潮の恩恵を受けた海藻をエサに育つので、肉厚で食感が格別です。海女さんが丁寧に収穫する旬の食材です。
- 冬
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- コース（てっさ・てっちり・唐揚げなど）
100％地元で揚がった体重700g以上の天然トラフグが絶品です。冬の味覚、本場で鮮度が高い、あのりふぐは、その味の良さから全国でも大変注目されている食材です。
旬の食材を活かしたお料理は、別注メニューでもご用意しております。
「華陽」棟にご宿泊のお客様は、夕食・朝食とも「お部屋食」となります。誰に気兼ねすることなく、ゆっくりとお部屋でお食事をお召し上がりいただけます。
「燦陽」棟、「雅」棟にご宿泊のお客様のお食事は、夕食・朝食ともレストラン「英虞のうみ」あるいはお食事会場となります。
（お食事処の選択不可）
レストラン「英虞のうみ」
燦陽2Ｆにある合計285席の景観の良いお食事処です。
- 17:30〜21:00となっております。
（オーダーストップは20時です。） 
- 和食中心のバイキングスタイルとなっております。
7:00〜9:00の時間帯でご利用いただけます。
※10名様以上のグループ・団体様については、ご宴会席をご用意することも可能です。事前に予約状況をお問合くせださい。
お料理を美味しく召し上がっていただくお供として、ビール・日本酒・焼酎・ワイン・ソフトドリンクなどの各種お飲物をご用意しております。（別注料理メニューのページにて、一部お酒をご案内しております。）
本文の終わりです
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